1、生物催化作用（酶）

2、代谢调控作用（ji素）

3、*防御作用（抗体）

4、维持新陈代谢和各类物质在体内的输送（运输贮存作用）

5、运动作用（躯体、心肌收缩、肠蠕动等）

 6、生物膜功能及受体作用 

7、维持机体内的体液平衡（渗透压的平衡和酸碱平衡）

8、维持神经系统的正常功能（味觉、视觉和记忆）

9、提供热能 

10、构成和修补人体组织。